La nutrition fait partie intégrante de la préparation d'un sportif, et a fortiori d'un combattant de MMA. Nous avons décidé, régulièrement, de donner la parole à un spécialiste du sujet, Jean-Marc Fenneteaux , diététicien diplômé d'Etat, spécialisé dans la nutrition du sportif.

Jean-Marc pratique lui-même des sports de combat et conseille notamment des champions comme Bechir Majri, Chabane Chaibeddra et Tahar Hadbi. Pour sa première contribution, il nous parle de la pesée en MMA, de façon assez générale dans un premier temps. Régulièrement, nous lui poserons des questions sur différents sujets, afin que l'on éradique avec lui toute fausse idée et qu'on obtienne quelques précieux conseils dans le domaine.

"Le MMA est un sport à catégories de poids. Le but étant d'assurer un état d'égalité lors des affrontements.

Chaque combattant s'engage donc par contrat à respecter la limite de sa catégorie de poids le jour de la pesée.

En pratique, le combattant monte sur la balance officielle de l'organisation pour faire valider son poids (en général la veille de l'évènement).

Pour certains, cet épisode n'est qu'une formalité. Mais pour d'autres, cet épisode peut s'avérer être un véritable challenge, une bataille contre les kilos en trop.

Idéalement, il ne faudrait jamais être à plus de 3Kg maximum au dessus de la limite de la catégorie entre les affrontements, et être à 1Kg au dessus  une semaine avant le combat.

Mais il n'est pas rare de voir des combattants avec 10Kg de plus, à seulement quelques jours de la pesée (pour diverses raisons). "Faire le poids" comme on dit, peut alors occuper une grande partie des pensées du combattant et devenir une obsession.

Pour le haut niveau, une discussion concernant le poids et la catégorie doit être mise en place entre l'entraineur, le combattant et le nutritionniste.

Mais à cela, vient s'ajouter l'idée que l'on pourrait "être au poids" le jour de la pesée et "bien plus lourd" le lendemain, jour du combat. Cette idée sous entend qu'un combattant "plus lourd" aurait plus de chance qu'un combattant "plus léger".

Une des solutions trouvées est la déshydratation. Pour schématiser, 1 litre de sueur équivaut à 1kg. Se déshydrater de 3 litres de sueur revient donc à perdre 3kg. Et boire 3 litres d'eau permet alors de reprendre ces 3kg perdus.

La réalité est beaucoup plus complexe mais l'avantage de ce système est double :  se déshydrater est incomparablement plus rapide que perdre le poids équivalent en graisse et le poids perdu peut se reprendre immédiatement derrière. Notons que la masse musculaire est épargnée.

L'inconvénient de ce système est double : la santé du combattant est mise à rude épreuve à court comme à long terme et les performances du lendemain peuvent être fortement diminuées.

Pour parler concrètement, une déshydratation de 1% (750ml pour un homme de 75kg) engendre une baisse de 10% des performances physiques, 2% de déshydratation (un litre et demi pour un homme de 75kg)  engendre une baisse de 20% des performances physiques. Il faut savoir qu'il existe de réels dangers avec ce système de déshydratation pouvant aller jusqu'au coma et même la mort.

Dans tous les cas, la nutrition revêt un aspect absolument essentiel.  Le diététicien est là pour libérer le combattant de tous ses soucis de poids et de contre-performances liés à une mauvaise alimentation. Il veille à ce que le combattant ne manque de rien car ce serait un véritable gâchis après tant de mois d'efforts et de préparation.

Ceci étant, il faut bien avoir à l'esprit que les meilleurs résultats liés à une bonne hygiène de vie alimentaire se construisent sur le long terme , au même titre que l'entrainement physique, et pas simplement sur une semaine avant une compétition."

Pour contacter Jean-Marc Fenneteaux :

06.03.38.68.02 - fenneteauxjeanmarc@yahoo.fr - Facebook : Jean-Marc Fenneteaux

Siège à la FFA de Vitry Sur Seine, 32 allée du petit tonneau. 
Travail de coaching particulier avec suivi personnalisé en partenariat avec le fondateur du club et combattant professionnel de Free Fight Mathieu Nicourt (06.21.02.40.35 - mathieu.nicourt@free.fr - Facebook : Mathieu Nicourt) : remise en forme, perte de poids, préparation aux compétitions.